اهلا و صهلا

El Sushi es el plato por antonomasia de la cocina Japonesa. Se trata de arroz cocido aliñado con vinagre sal y azucar (Komezu), mezcla que le confiere ese sabor inigualable y característico.

Os vamos a presentar una forma fácil y rápida de preparar un plato de pescado impresionante, delicioso y económico.

Ingredientes:
Pescado, hemos utilizado panga.
6 Esparragos trigueros
1 Tomate
1 Cebolla
6 Ajos verdes
3 Quesitos
Una cucharada de aceite de oliva
Sal
Reducción de vinagre de jerez


Modus operandi:
En un recipiente apto para microondas colocamos los esparragos trigueros y la cebolla cortada en aros, lo regamos con un chorrito de aceite y lo introducimos en el microondas durante unos 5 minutos.
Añadimos a los trigueros y a la cebolla, el tomate partido en rodajas y los ajos verdes cortados, volvemos a echarle un chorrito de aceite, un poco de sal y lo volvemos a hornear 5 minutos.
Cortamos la panga en rodajas y la dispersamos sobre la verdura ya cocinada (la podemos especiar con pimienta blanca, con Toque Italia, estragón...), horneamos en el microondas 5 minutos mas aproximadamente, hasta que veamos que el pescado esta bien hecho.
Distribuimos los tres quesitos cortados por nuestro guiso y lo volvemos a hornear 1 minuto para que se deshaga.

Retiramos del microondas y regamos con un chorrito de aceite y la reducción de vinagre de jerez.

Ingredientes:

-Para la masa:
250 g de harina
1 huevo
1 cucharada de mantequilla ablandada
Agua
Sal















-Para el relleno:
1/2 Kg de espinacas troceadas y congeladas
500 g de queso rallado (hemos probado con maasdam y queso de cabra, mejor maasdam)
1 huevo
1 cucharada de zumo de naranja y otra de mostaza
Sal
Pimienta blanca y negra



Modus operandi:
-Masa:
Ponemos la harina en un cuenco y hacemos un agujero en el centro. Añadimos el huevo, una pizca de sal. Agregamos agua poco a poco, segun necesite la masa. Amasamos la mezcla, añadimos la mantequilla y seguimos amasando. La masa estará lista cuando no se nos pegue en las manos.

Estiramos la masa y la cortamos para forrar los moldes de tartaleta. Colocamos la masa en las tartaletas y las pinchamos un poco.


Calentamos el horno a 200ºC durante 15 minutos. Horneamos durante 7 minutos y desmoldamos cuando esten frias.

-Relleno:
Cocemos las espinacas y las escurrimos.

Batimos el huevo, agregamos zumo de naranja, la sal, la pimienta, la mostaza, el queso y finalmente las espinacas. Rellenamos las tartaletas y horneamos 8 minutos.

¡¡Bienvenidos a bordo!!

Hoy nuestra cazuela comienza su particular viaje alrededor del mundo. Nos guiará por las cocinas y nos mostrará sabrosas recetas. Intentaremos descubrir distintos sabores y aromas, así como compartir información culinaria en general.

Bon appétit!!
شهية طيبة
ボナペティ
津津有味
приятного аппетита
Καλή σας όρεξη
बोन अप्पेतित